Resep Jajanan Otak Otak Khas Melayu .

Sumber : Google

Jajanan Otak-Otak adalah jajanan khas melayu yg sering dikenal dengan rasanya yg enak dan gurih dan bisa didapat dengan mudah dan apa lagi harganya terjangkau  , biasanya masyarakat yg sedang berlibur pasti akan membeli Jajanan Otak Otak sebagai makanan cemilan . Berikut ini kami akan memberikan resep dan cara pembuatan Jajanan ini untuk anda coba dirumah . ingat ye..... "Tak Makan Maka Tak Sayang"

Bahan :

•  0,5 kg daging ikan tenggiri (bisa juga daging ikan yg lain)
• 75 gram tepung sagu
•  200 cc santan kental
•  50 cc putih telur
•  75 cc gula pasir
•  0,5 sendok teh merica
•  1 buah bawang merah dan putih  ( digiling halus)
•  50 gram daun bawang (digiling halus)
•  Secukupnya garam
•  Secukupnya daun pisang

 
Cara pembuatan :

•  Campurkan semua bahan dengan telur putih Aduk semuanya sampai jadi adonan
•  Kemudian bungkus adonan dengan daun pisang , lalu dipanggang samapai matang .

Read More

Resep Kue Bingka Ubi Khas Melayu

Sumber : Google.

Kue Bingka Ubi adalah kue khas melayu yang sering dimakan dalam keadaan panas ketika cuaca sedang dingin. Rasanya yang manis membuat kue ini disukai oleh anak-anak maupun orangtua . Kue ini tidak hanya dikenal di Indonesia saja, tetapi sudah tersebar di beberapa negara yaitu, Malaysia dan Singapura. berikut kami berikan resep kue ini untuk anda coba dirumah. Ingat ye.... " Tak Makan Maka Tak Sayang".

BAHAN :

• 800 gr ubi kayu parut, diambil dari 1 kg ubi kayu (singkong)
• 220 gr gula pasir
• 300 ml santan (dari 1 buah kelapa, parut, peras santannya kemudian dimasak baru diambil santannya sebanyak 300 ml)
• 4 butir telur, 3 butir diambil kuningnya saja, kocok lepas
• Minyak sayur atau margarin secukupnya
• Garam secukupnya
• Esens vanili secukupnya
• Pewarna kuning makanan

CARA MEMBUAT :

• Siapkan ubi kayu, kupas kulitnya, cuci sampai bersih, kemudian dipotong-potong. Setelah itu, parut, buang serat kasar di bagian tengah singkong. Timbang untuk diambil 800 gr. (Jika mengalami kesulitan dalam memarut ubi kayunya, bisa dihaluskan dengan menggunakan blender)
• Saring dan peras singkong parut pada saringan yang berlubang halus. Letakkan air perasannya dalam mangkok kecil, dan sisihkan singkong parut.
• Diamkan air perasan singkong selama 10-15 menit dan perlahan-lahan buang air pada bagian permukaannya, sehingga yang tersisa mengendap hanya pati singkong di bagian bawah mangkok. Air perasan singkong ini dibuang agar tidak menimbulkan rasa pahit pada kue.
• Campurkan singkong, pati, gula, santan, telur kocok, garam, vanili dan pewarna dalam satu wadah sampai berbentuk adonan.
• Olesi loyang bundar atau persegi 16 cm dengan minyak sayur atau margarin. Tuangkan adonan, ratakan permukaan dengan sendok, lalu panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180°C selama +/- 45 menit - 1 jam sampai permukaan kue berwarna coklat keemasan/kekuningan.
• Dinginkan. Potong kue sesuai selera, sajikan. 

Kue Bingka Ubi Khas Melayu ini sering dijual oleh ibu - ibu Melayu yang sangat disukai dikalangan masyarakat Melayu . Setiap rumah pasti memiliki versinya sendiri dalam membuat kue Bingka Ubi Bakar ini. Selamat Mencoba.......

Read More

Resep Gulai Asam Pedas

Sumber : Google

Gulai asam pedas sudah tak asing lagi bagi orang-orang Melayu Kepulauan. Masakan ini biasa dijadikan sebagai makanan pendamping nasi (lauk) yang sering dimakan dengan Mentimun sebagai ulam (pendamping) . Berikut kami berikan resep Gulai asam pedas untuk anda, semoga bermanfaat. ingat! " Tak Makan Maka Tak Sayang "

Bahan-bahan memasak Asam Pedas :

• 1 Kg ikan Patin (dapat diganti dengan jenis ikan lain)

• 1 ons belimbing wuluh

• 1 sd teh garam

• 2 sd makan minyak goreng

• 1 buah tomat diiris

• 1 lembar daun kunyit

• 3 lembar daun jeruk

• 1 ruas lengkuas memarkan

• 1 batang serai

• air 2 gelas 

Bumbu-Bumbu Asam Pedas :

• 1 ons cabe merah

• 5 siung bawang merah

• 5 siung bawang putih

• 1 ruas jari jahe

Cara Memasak Asam Pedas :

Giling halus semua bumbu lalu tumis,kemudian masukkan daun kunyit,daun jeruk, lengkuas, dan serai. Kemudian masukkan air dan masak hingga mendidih, baru  masukkan ikan yang sudah dibersihkan,lalu masukkan belimbing wuluh.setelah agak matang kecilkan api dan masukkan tomat.

Biasanya masing-masing rumah mempunyai racikan khusus untuk menambah nikmatnya Gulai Asam Pedas ini atau anda pribadi mempunyai pengalaman memasak Gulai Asam Pedas dan mempunyai bumbu rahasia yang khas dalam memasak Gulai Asam Pedas? Sila berbagi bersama kami.....

Read More